El queso cottage es uno de los lácteos que nos aportan gran cantidad de proteína y con la ventaja de que contiene muy poca grasa, lo que lo convierte en una de las mejores opciones para cuidar nuestra salud y disfrutar de un desayuno o bocadillo delicioso.
¿Qué es el queso cottage?
El chef Pablo Caballero de la empresa mexicana Lyncott nos explica que el queso cottage está elaborado a base de leche de vaca que no se somete a procesos de deshidratación, maduración ni compresión. Esta es la razón por la que tiene una textura cremosa, suave y fresca: características que lo hacen perfecto para cualquier tipo de receta, incluso para postres.
Respecto a su valor nutricional, el queso cottage de Lyncott, por ejemplo, contiene 12 g de proteína por cada 100 g de producto, es muy bajo en grasa, en calorías y contiene muchas vitaminas y minerales como el fósforo, sodio, vitamina B12, selenio, vitamina B1, B2, B6, vitamina A, hierro, zinc, potasio, magnesio y calcio.
Tomando esto en cuenta y a fin de enriquecer tu conocimiento en el tema de queso cottage, te enlistamos a continuación cinco razones por las que deberías incluirlo en tu dieta:
1. Ayuda a la reducción de peso
Como ya lo mencionamos, el queso cottage tiene un bajo contenido calórico, además de que su alto contenido en proteínas lo hacen ideal para la reducción de tallas, ya que éstas mantienen la sensación de saciedad en nuestro organismo por más tiempo y evitan que comas en exceso.
2. Apoya en el desarrollo de los músculos
Para ganar masa muscular es necesario que consumas proteínas y realices ejercicios de fuerza. Las proteínas del queso cottage son de absorción lenta y favorecen la producción de masa muscular. Además, el 80% de éste es caseína, y el 20% suero de leche, que, a la par de la sensación de saciedad, evitan la pérdida de masa muscular.
3. Previene la resistencia a la insulina
Incluir queso cottage en tu dieta te ayuda a prevenir la diabetes tipo 2. Lyncott asegura que el magnesio presente en este queso permite mantener los niveles de azúcar en la sangre y ser responsable de liberar múltiples reacciones bioquímicas que son de gran beneficio para el organismo.
4. Buena fuente de selenio
Este elemento, presente en el queso cottage, es esencial para el funcionamiento de nuestro organismo ya que, además de ser un antioxidante superior a las vitaminas A, C y E, interviene en el óptimo funcionamiento de los sistemas inmune y hormonal.
5. Y fuente importante de vitamina B
Las diversas vitaminas del complejo B que puedes encontrar en el queso cottage, son fundamentales para el desarrollo del cerebro, el metabolismo y ayudan a frenar el colesterol.
De regalo, te damos una receta supersaludable y sencilla de preparar, que nos compartió Lyncott:
ROLLOS DE CALABAZA RELLENOS DE COTTAGE
6 Porciones
INGREDIENTES
- 3 calabacitas largas
- 1 manojito de cebollín
- 1 envase de queso cottage Lyncott reducido en grasa (380 g.)
- 1 ½ cucharadas de cebollín picado
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 chile verde finamente picado
Tiempo de preparación: 12 minutos
PREPARACIÓN
- Corta las calabacitas en tiras, hiérvelas en agua caliente con sal durante un minuto y medio o hasta que se doblen sin romper, retira el agua caliente y consérvalas en agua fría.
- Enrolla una a una las tiras dejando espacio para el relleno y átalas con un cebollín o un palillo.
- Mezcla el queso cottage Lyncott reducido en grasa con el cebollín, el ajo en polvo, la sal y el chile.
- Rellena las calabacitas que enrollaste.
- Sirve acompañando de ensalada de lechuga con jitomate y atún asado.
TIP: Puedes sustituir las calabacitas con chayotes hervidos.
Fuente: Lyncott