¿Eres fan de los postres? Si la respuesta es afirmativa, seguramente eres fan de esta temporada, así que antes de que termine el año queremos compartirte esta deliciosa receta de muffns de arándanos con nuez. Toma nota.

Ingredientes

  • 1 ½ tz. de harina
  • ¾ tz. de azúcar mascabado
  • 2 cditas. de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 80 ml de aceite vegetal
  • ½ tz. de leche enetera
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 100 g de mantequilla
  • 150 gr de arándano
  • 100 gr de nuez picada
  • 1 Queso crema para decorar (opcional)

Preparación

  1. Antes de comenzar la preparación, enciende el horno y precalienta a 180º por 10 o 15 minutos.
  2. En un bowl grande mezcla la harina, polvo para hornear, azúcar, sal y reserva.
  3. En otro recipiente, mezcla la leche con el aceite, extracto de vainilla y el huevo.
  4. Integra la mezcla de leche en la de harina y mezcla los ingredientes hasta que se incorporen perfectamente, añade los arándanos y nueces y continúa moviendo para distribuirlos.
  5. Engrasa tu molde para muffins con un poco de mantequilla y añade harina, esto hará que sea más fácil retirarlos y que no se peguen.
  6. Sirve la mezcla hasta ¾ partes del molde y hornea por 20 minutos. Para verificar que están listos introduce un palillo en los muffins y al retirarlo debe estar completamente limpio.
  7. Saca los muffins del horno, dejalos enfriar y puedes añadir un poco de queso crema en la superficie para decorar y darle una variante de sabor.
Fuente: Lyncott