Un grupo de científicos del Centro de Investigaciones en Alimentación y Desarrollo (CIAD) elaboraron un helado probiótico que balancea los microorganismos presentes en el intestino. La idea es contribuir a la salud digestiva de las personas que padecen enfermedades como colitis.
Al frente del proyecto se encuentra Gabriela Ramos Clamont Montfort, quien señaló que el nombre de éste es Saludatto. Además de sus beneficios para las bacterias buenas del organismo, mejora hasta en 15% la absorción de calcio.
Otro beneficio del producto es que se puede consumir por niños y adultos; vale la pena señalar que en México más el 16% de la población padece colitis.
La especialista reveló que el producto ya ha sido probado dentro de laboratorio y en pruebas con ratones vivos y, aunque por el momento no se encuentra en el mercado, ella está trabajando junto con alumnos y empresarios para crear un modelo de negocio alrededor de Saludatto.
